Enquête de santé France 5

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Enquête de santé France 5

Message par Nath le Dim 8 Avr - 21:31

Avez-vous regardez cette émission dont le thème était : "faut-il avoir peur du gras". Très intéressant (comme souvent les thèmes de cette émission) ainsi que le débat qui suivait
"On les accuse de boucher les artères, de favoriser l’obésité et les accidents cardio-vasculaires… Pourtant, sans les graisses alimentaires, notre corps ne pourrait pas fonctionner. Résultat, entre les prétendues "bonnes" et "mauvaises" graisses, le consommateur ne sait plus à quel gras se vouer.
Dans les années 1950, le monde occidental fait face à une épidémie de maladies cardiovasculaires. Il faut trouver au plus vite un coupable. Sur fond de lobbying de l’industrie sucrière, les graisses saturées vont très vite être jugées responsables des plaques d’athérome qui bouchent nos artères.
Venue des Etats-Unis, la guerre contre le gras a contaminé la France. Dans les rayons des supermarchés, les aliments allégés sont partout et chaque produit ou presque dispose de sa version light. En tête des ventes, les produits ultra-frais : yaourts, desserts, beurres, crèmes fraîches... Mais que veut dire exactement le terme "allégé" ? Et quel est l'impact réel de ces produits sur notre santé ?
On sait aujourd’hui que les preuves scientifiques incriminant les lipides sont plutôt maigres. La diminution de la part des graisses de notre alimentation n’a pas eu d’effet sur l’incidence des maladies cardiovasculaires ni de l’obésité. Et désormais, de nombreux spécialistes militent pour un retour des graisses alimentaires dans nos assiettes. Et si la revanche du gras avait sonné ?


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Nath

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Re: Enquête de santé France 5

Message par Marie-Anne le Lun 9 Avr - 8:35

Je vais regarder cette émission en replay ...certainement très intéressant !
Hier j'ai vu une émission sur Arte qui montre les dérives de l'élevage industriel de crevettes ...conclusion , mangeons des crevettes bio et si on en a les moyens des crevettes issus d'élevages français de petite production ( bretons entre autre ...) à plus de 45€ le kilo ...
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Marie-Anne

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Re: Enquête de santé France 5

Message par Nath le Lun 9 Avr - 9:42

Cela fait bien longtemps que je ne mange plus de crevettes (pourtant j'aime ça) mais j'avais vu un reportage effrayant sur l'élevage
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Re: Enquête de santé France 5

Message par Elliotness le Lun 9 Avr - 11:44

Le gras oui, il en faut, et ça dépend lesquels. Je dis bien leSquelS, car différentes sources de gras sont complémentaires.
Le sucre aussi il en faut, un minimum, pour les muscles et le cerveau qui à lui seul est un gros consommateur !

Parfois on croit "bien manger" parce qu'on mange bio, ou parce qu'on mange "différent"....et au magasin, je vois bien que les gens ne comprennent rien, mais RIEN au fonctionnement de leur organisme. Ils suivent la mode.

Par exemple, ils savent que "le sucre raffiné c'est pas bien". Certes ! Mais ce n'est pas une raison pour se gaver de miel, de sucre d'agave, de sucre de fleur de coco (le dernier snobisme),ni descendre un bon kilo de dattes dans la semaine. Parce que pour ce qui est de la glycémie à proprement parler, faire ça ou boire du coca, c'est idem !

Ceux qui me tapent sur le système (et il commence à y avoir des alertes de médecins), c'est ceux "qui font leur pain eux même", et ...les pires, ceux "qui se font des jus de légumes et de fruits".
Ceux la aussi se préparent un bon vieux diabète:
- parce que quand on a sa petite machine à pain, il est prouvé qu'on en bouffe bien plus que lorsqu'il faut s'habiller pour aller à la boulangerie acheter juste une baguette.
- parce qu'il ne sert absolument à rien de se gaver littéralement de légumes, et de consommer en jus ce que votre estomac ne contiendrait pas en condition normale, c'est à dire en fruits ou légumes entiers ! Le fameux grand verre de jus "plein de vitamines", ç'est 1,5kg à 2 kg de fruits ou légumes (et donc de sucre), mais sans les fibres ! Si vous pressez une orange, ça fait quoi...deux centimètres au fond du verre ! Pas en verre entier ! Or, si vous aviez mangé un fruit entier, vous seriez rassasiés, vois auriez consommé 5 fois moins de sucre, et en plus, les fibres auraient entrainé des sucres avec elles, que vous n'auriez pas assimilé. Et vous auriez votre quantité de vitamines, pas la peine de descendre des quantités éléphantesques !

Bon enfin voilà, je m'emballe, je m'emballe... Smile
En effet ces émissions, quand elles sont bien faites, peuvent donner à réfléchir.




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Re: Enquête de santé France 5

Message par Nath le Lun 9 Avr - 15:48

je n'avais jamais envisagé sous cet angle le problème que pouvait engendrer le fait de faire sois-même les jus de fruits.
personnellement je préfère me faire de la compote de fruits frais, au moins j'ai les fibres et tout ce qui va avec... et c'est bonnnn !
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Re: Enquête de santé France 5

Message par Marie-Anne le Lun 9 Avr - 16:39

J'ai pris l'habitude de manger un fruit entier pour commencer mon petit-déjeuner , jamais de jus ! Je commence également très souvent mon déjeuner avec un kiwi ou un demi pamplemousse .
Ce qui me faire bien rire ce sont les livres de régime qui arrivent sur le marché au printemps ...
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Re: Enquête de santé France 5

Message par Teatime le Ven 13 Avr - 17:55

Pour ce qui est des jus je suis d'accord.. en plus quel gâchis.

Pour ce qui est du pain je serais plus modérée.. Quel mal y a-t-il à faire son pain soi même si on aime y mettre des graines et autres olives ? Ou si on veut être sûr de ce qu'il contient ?

Perso je n'en mange pas plus si je le fais moi même de temps en temps ou si je l'achète..
Le gros consommateur de pain l'est souvent par habitude, le fait de devoir l'acheter ne change pas grand chose pour lui, il peut l'acheter en gros le samedi et le congeler pour la semaine. Je connais pas mal de personnes qui fonctionnent ainsi.
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Re: Enquête de santé France 5

Message par Elliotness le Ven 13 Avr - 18:17

Oui oui Chantal "il n'y a pas de mal à faire son pain !".
Au contraire !
En tout cas c'est meilleur si on fait du pain au levain....

L'info que je relayais, c'est la constatation que ceux qui font eux mêmes leur pain, ont une consommation souvent supérieure, au motif que...le pain est meilleur (en goût et en qualité) ! Et il semblerait que certains abusent des bonnes choses...
En tout cas il va se soit qu'économiquement, il est plus avantageux de faire son pain (bio) que d'acheter du pain tout fait, qui en bio atteint des sommes...rondelettes.
Et le pain sera toujours meilleure que les céréales "tout venant" bourrées de sucre.

Bien sûr nous aussi au magasin nous avons des clients qui achètent plusieurs kilos, car ils habitent loin, ou sont nombreux, et ont la possibilité de congeler.
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