Le chien truffier

Tous les chiens sont capables , après une éducation bien menée , de rechercher la truffe ( cavage ) ...
Il existe une race prédisposée à cette tâche , grâce à des  éleveurs italiens qui ont pratiqué une sélection rigoureuse ...le Logotto Romagnolo .
De rares élevages existent en France , ces chiens sont vraiment doués pour la recherche de la truffe et sont vendus à prix d'or ...




Ceci dit on peut parfaitement éduquer son toutou à la recherche du " diamant noir " ...
Et pourquoi pas le Whippet ?
C'est ce que nous avons fait avec Izzy ...bon un peu en dilettante il faut l'avouer mais nous avons pu , grâce à elle , trouver quelques truffes noires du Quercy ( Tuber Melanosporum ) sur notre terrain ...la récolte de cet hiver a été mince , mais au dire des professionnels , c'est une mauvaise année ...



Nous avons de la chance d'habiter une région propice à la trufficulture ...et nous avons suivi une petite formation à Lalbenque ( dans le Lot ) , à savoir différencier les différentes sortes de truffes , leur cycle de production , les lieux de récolte en France etc ...
Et nous avons participé à une séance de cavage , non avec l'aide d'un chien , mais d'une truie ...le cochon est très friand de truffes et se fatigue moins que le chien à la rechercher , c'est dans sa nature de fouiner le sol .



Donc , tout cela pour dire que le lévrier , du moins le whippet , est tout à faut capable de pratiquer le cavage ...avec une éducation basée sur le jeux ( au début on travaille avec un jouet imprégné d'essence de truffe que l'on enterre ) , de la patience et bien sûr toujours beaucoup d'amour !

oh boudiou, je suis sûre que Lancelot serait un chef pour trouver les truffes... enfin surtout pour faire les trous

Dis donc la truie qu'on voit en photo est impressionnante !

Il y a longtemps, une éleveuse de whippets avait initié ses whiwhis au cavage, dans le Var.

J'ai toujours aimé le look de gros nounours frisé du Lagotto Romagnolo...son côté rondouillard me plaît ! Avant d'avoir un whippet, j'avoue avoir été tentée par ce chien, (mais oui !), habitant tout prés de l'Italie, j'aurais pu aller m'en chercher un !
Les prix atteignent en effet des sommets surtout pour ceux qui ont dans leur généalogie des champions de cavage ...

1ère truffe ( tuber Melanosporum ) 15g , trouvée à l'instant par IZZY , pas assez mûre , nous l'avons remise sous terre ....

Pétard, c'est pas croyable...
Suis toujours aussi jalouse.
Sais pu quoi dire.
M'en vais.
Na.

Pffff avec les cratères que Lancelot creuse, il pourrait au moins faire comme Izzy et me dégotter des truffes

Encore une belle truffe trouvée ce matin par Izzy , 52g ! Son parfum embaume la cuisine ...

Pétard...tu m'étonnes ! Tu peux lui en faire des boooonnes gamelles à la viande fraîche ! Ele les mérite !
C'est l'enfant prodigue ton Izzy !

Elle est vraiment unique ou connais tu d'autres chiens qui font ça naturellement ?

Tous les chiens peuvent être truffiers ...on a commencé par prendre une de ses peluches , on y a mis quelques gouttes d'un produit qui a une forte odeur de truffe , on l'a fait sentir à Izzy , puis nous l'avons enterré ...cela a été ensuite très facile pour elle de le retrouver ...puis nous avons supprimé le jouet par un bout de chiffon portant toujours l'odeur de la truffe ...grosse récompense bien sûr à chaque fois ...

AAAAH d'accord ! Je pensais que vous ne lui aviez rien appris ! Je comprends mieux !
Oui, je savais qu'on peut apprendre à n'importe quelle race de chien.

Gros câlin à Izzy...

Bon, après, vu comme ça, ça ressemble à une grosse crotte... on se sent moins jaloux

La voici coupée en deux , ces veines banches sont bien caractéristiques de la Tuber Melanosporum .
Nous l'avons mangée hier soir râpée sur des pommes de terre chaudes en accompagnement d'une raclette .
Franchement cela n'a pas un goût très prononcé , l'odeur est plus forte que le goût ( contrairement à la truffe blanche italienne , la plus chère des truffes ) . On peut mettre des oeufs dans un bocal fermé avec une truffe et laisser le tout quelques jours au frigo , puis on fait une omelette ...et c'est délicieux et très parfumé . De même avec du riz cru , la prochaine fois je ferai un risotto .

Eh ben, les lévriers sont réputés pour ne pas avoir un flair particulièrement développé mais ça vaut le coup de le travailler ce fameux flair...

Mais oui !
Jadis, le département à côté du mien, dans le Var, il y avait une dame qui avait une meute de whippets (mais vraiment une meute....), et elle faisait du cavage avec eux.

Hier encore je discutais avec quelqu'un qui a un whippet (le fameux petit Light que vous avez déjà vu en photo chahutant avec Elliot), et nous nous extasions sur leur flair...que nous trouvons très sûr !

La récolte de cet après-midi , 2 truffes dont une grosse coincée par un gros caillou , nous l'avons cassée en la sortant de terre .

La vache !
Hum....Marie Aaaaaanne ? Hum...T'ai-je donné mon adreeeeesse ?

La dernière truffe de l'année , merci Izzy !

Izzy a le chic pour savoir vous faire plaisir !!!

Oui, c'est une chienne pleine de bonnes intentions !