THE MANIA

, journee caniculaire exceptionnlelle j'ai infusé le " Détox japonais " à température ambiante pendant une demie-heure , très agréable et désaltérant ...je n'aime pas les boissons glacées .

Aujourd'hui chute spectaculaire des températures , 18° de moins ...nous avons 27° à 17 h ! On respire !
Je me désaltère avec un Puerh du Palais des thés , cela fait un bon moment que je n'en avais pas bu ...tu en veux un peu Michèle ? C'est vrai que l'odeur est plus forte que le goût !

Non merci pas de Puerh pour moi !

Chez nous il fait toujours aussi chaud.
Le ciel semble se voiler un peu.
Je "carbure" toujours aux tisanes ayurvédiques Atma. Et à l'eau tout simplement…


27°....ça fait rêver !

Deux agréables découvertes " Palais des thés " :

Le thé des Vahinés , un thé vert agrémenté de boutons de rose et de pétales de souci aux notes subtiles d'amande et de vanille ...un régal plein de délicatesse !











"Vive le thé " un mélange pétillant de thé vert parfumé avec des morceaux d'orange et du gingembre , très rafraichissant et tonique sans excès ...il est qualifié de thé de la bonne humeur et de la joie de vivre ...à consommer sans modération donc !!!


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Hummm, ça donne envie, Marie-Anne. Je quitte le post, sinon je sens que je m'en vais prendre le tram et filer droit jusqu'au Palais des Thés !

Un thé vert au jasmin , un noir tchaï , un Earl Grey , un thé noir déthéiné aux agrumes ....
Ces petites boites sont très jolies , je m'en servirai pour acheter de petites quantités de thé chez mon détaillant ( 25g ) , bien pratiques pour découvrir de nouveaux parfums ou variétés ....

Tu arrives à acheter des petites quantités, Marie-Anne ? Ici, Kusmi Tea, Palais des Thés ne vendent pas à moins de 100 Gr. Pareil, chez Coffea où je souhaitais découvrir un café : pas à moins de 100 Gr...

Je pense que oui ...l'épicerie fine a un rayon thés et cafés bien fourni ( thés Damann , LOV organic...) , quand j'achète du thé on me demande quelle quantité je désire et c'est pesé au gramme près , je n'ai vu nulle part si un minimum de quantité était exigé , je verrai bien ....il est vrai que je prends toujours 100gr minimum .

Oui, perso, partout je n'ai acheté que 100gr mini...

Un magasin Dammann Frères vient d'ouvrir à Brest et je m'y suis rendue après-midi, pour la première fois. La bonne surprise, c'est qu'il vend sans quantité minimale. Je vais donc tester un grand cru de Darjeeling noir : Phuguri G F.O.P. J'en ai pris 25 grammes. Je le goûte demain.  Peut-être que l'une d'entre vous le connaît ?

Ah merci beaucoup Annick pour cette information .
Je connais une épicerie fine qu vend du thé Damman Frères , mais hélas c'est 100g minimum pour l'achat.
Tu nous diras si ce grand cru de Darjeeling est un bon choix , à ce moment là je m'en procurerai . À suivre donc !

Je suis désolée, Marie-Anne. Je m'aperçois que je n'ai toujours pas répondu à ta demande. J'y pense, car je viens de m'installer devant ma tasse de thé...



Je trouve ce Darjeeling totalement à mon goût avec une très légère amertume et une note végétale. Je suis bien contente d'avoir pu le tester grâce à un petit conditionnement. Je n'aurai peut-être pas osé en prendre 100 gr d'emblée.

La couleur de l'infusion est belle ...
Je vais donc m'en procurer en espérant le trouver chez le dépositaire que je connais ...on en rparlera donc , merci Annick !

Je l'ai trouvé sur le site de la marque , il est vendu 32€ les 100g ...à ce prix là on a pas envie d'être déçu ! La qualité a un prix .
Dans le même cru il y a un thé bleu un peu plus cher .

Oui, Marie-Anne, le prix m'a incité à ne prendre que 25 gr. Je le déguste dans la petite tasse du service du tea sommelier (et je ne l'infuse pas qu'une fois...).

J'ai fait les soldes au Palais des thés :

Je viens de déguster le no25 , la muscade est assez présente , très agréable .

Mmmmh...ça me fait envie, (d'autant qu'en ce moment, je ne sais pas pourquoi, j'use et j'abuse de noix muscade. Dans les veloutés de courge...délicieux).

Il va falloir que je me reconstitue mon stock de thé, je n'ai plus rien...snif !
Bon, il reste un très bon chaï...en attendant.

Une délicieuse infusion " détox " sud-Africaine du palais des thés : Rooibos , honeybush , moringa
Un délice !

Je ne connais pas cette infusion, Marie-Anne. Il y en a une que j'ai beaucoup aimé (je l'ai bu en glacé durant l'été). C'est la détox scandinave.

Ah oui , je la connais aussi par un échantillon , excellente !

Du palais des thés , une infusion gourmande à base de fruits séchés , parfaite pour une boisson fraiche en période de canicule ...Verdict tout à l'heure , elle repose au réfrigérateur ...10g de mêlange pour 500 ml d'eau , faire infuser à froid une heure avant de mettre au frais .

mmmmh...évocateur !

Tu nous donneras ton opinion Marie-Anne' je suis une grande adepte des infusions froides durant l'été. Je m'en vais d'ailleurs en mettre une en route dans la théière électrique.

Si vous avez un thé vert parfumé par exemple, vous pouvez faire un infusion "à froid", dite "infusion Shalimar" en Inde.
Mettez une cuill à café bombée de thé dans 1,5 L d'eau, placez au réfrigérateur. Goûtez une heure plus tard, prolongez selon l'intensité souhaitée. Filtrez.

Un pur bonheur, très parfumé, sans l'amertume du thé infusé à chaud puis refroidi.

Les clients du magasin à qui j'ai transmis cette façon de faire sont ravis ! Surtout les diabétiques qui ne peuvent rien boire de sucré, doivent absolument boire, veulent "du goût", et….du frais !

Oui tout à fait Michéle , c'est ce que je préconise pour ce mêlange gourmand , une infusion à froid , bien meilleure et moins contraignante qu'une infusion à chaud , qui est longue à refroidir et moins délicate en goût ...